Kharisma Dian Natha and Dwi Kurnia PS 2024. Pengaruh Substitusi Tepung Kulit Pisang Kepok dan Tepung Bekatul terhadap Mutu Organoleptik Snack Bar sebagai Alternatif Makanan Selingan untuk Remaja Obesitas. INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi. 3, 5 (Oct. 2024), 540–552. DOI:https://doi.org/10.55123/insologi.v3i5.4152.