Dini Nastiti Anjarasri and Teti Estiasih 2025. Karakteristik Beras Analog Berbasis Tepung Jagung Terfermentasi dengan Suplementasi Tepung Daun Kelor (Moringa Oliefera). INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi. 4, 3 (Jun. 2025), 680–693. DOI:https://doi.org/10.55123/insologi.v4i3.5814.