Shephira Retri Pramudya et al. 2026. Formulasi Tepung Kacang Kedelai (Glycine Max) dan Tepung Umbi Garut (Maranta Arundinacea) pada Cookies sebagai Alternatif Makanan untuk Penderita Celiac Disease (Bebas Gluten). INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi. 5, 3 (Jun. 2026), 891–902. DOI:https://doi.org/10.55123/insologi.v5i3.8075.