Tata Indira and Dwi Sarbini 2026. Pengaruh Substitusi Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) Terhadap Kadar Serat dan Tekstur Produk Snack Bar . INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi. 5, 4 (Aug. 2026), 1396–1408. DOI:https://doi.org/10.55123/insologi.v5i4.8699.