Kharisma Dian Natha; Dwi Kurnia PS. Pengaruh Substitusi Tepung Kulit Pisang Kepok Dan Tepung Bekatul Terhadap Mutu Organoleptik Snack Bar Sebagai Alternatif Makanan Selingan Untuk Remaja Obesitas. INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi 2024, 3, 540-552.