Septi Muda Cahyaning Tyas; Lilia Faridatul Fauziah. Analisis Zat Gizi Dan Mutu Oranoleptik Subsitusi Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoe Batatas) Pada Cookies Sebagai Selingan Tinggi Serat Untuk Penderita Diabetes Melitus . INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi 2025, 4, 65-74.