Shephira Retri Pramudya; Esty Sukartini; Sudrajah Warajati Kisnawaty. Formulasi Tepung Kacang Kedelai (Glycine Max) Dan Tepung Umbi Garut (Maranta Arundinacea) Pada Cookies Sebagai Alternatif Makanan Untuk Penderita Celiac Disease (Bebas Gluten). INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi 2026, 5, 891-902.