Shephira Retri Pramudya, Esty Sukartini, & Sudrajah Warajati Kisnawaty. (2026). Formulasi Tepung Kacang Kedelai (Glycine Max) dan Tepung Umbi Garut (Maranta Arundinacea) pada Cookies sebagai Alternatif Makanan untuk Penderita Celiac Disease (Bebas Gluten). INSOLOGI: Jurnal Sains Dan Teknologi, 5(3), 891–902. https://doi.org/10.55123/insologi.v5i3.8075