Tata Indira, & Dwi Sarbini. (2026). Pengaruh Substitusi Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) Terhadap Kadar Serat dan Tekstur Produk Snack Bar . INSOLOGI: Jurnal Sains Dan Teknologi, 5(4), 1396–1408. https://doi.org/10.55123/insologi.v5i4.8699