KHARISMA DIAN NATHA; DWI KURNIA PS. Pengaruh Substitusi Tepung Kulit Pisang Kepok dan Tepung Bekatul terhadap Mutu Organoleptik Snack Bar sebagai Alternatif Makanan Selingan untuk Remaja Obesitas. INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi, [S. l.], v. 3, n. 5, p. 540–552, 2024. DOI: 10.55123/insologi.v3i5.4152. Disponível em: https://journal.literasisains.id/index.php/insologi/article/view/4152. Acesso em: 21 mar. 2026.