SEPTI MUDA CAHYANING TYAS; LILIA FARIDATUL FAUZIAH. Analisis Zat Gizi dan Mutu Oranoleptik Subsitusi Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoe Batatas) pada Cookies sebagai Selingan Tinggi Serat untuk Penderita Diabetes Melitus . INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 65–74, 2025. DOI: 10.55123/insologi.v4i1.4838. Disponível em: https://journal.literasisains.id/index.php/insologi/article/view/4838. Acesso em: 11 mar. 2026.