SHEPHIRA RETRI PRAMUDYA; ESTY SUKARTINI; SUDRAJAH WARAJATI KISNAWATY. Formulasi Tepung Kacang Kedelai (Glycine Max) dan Tepung Umbi Garut (Maranta Arundinacea) pada Cookies sebagai Alternatif Makanan untuk Penderita Celiac Disease (Bebas Gluten). INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi, [S. l.], v. 5, n. 3, p. 891–902, 2026. DOI: 10.55123/insologi.v5i3.8075. Disponível em: https://journal.literasisains.id/index.php/insologi/article/view/8075. Acesso em: 20 jun. 2026.