TATA INDIRA; DWI SARBINI. Pengaruh Substitusi Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) Terhadap Kadar Serat dan Tekstur Produk Snack Bar . INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi, [S. l.], v. 5, n. 4, p. 1396–1408, 2026. DOI: 10.55123/insologi.v5i4.8699. Disponível em: https://journal.literasisains.id/index.php/insologi/article/view/8699. Acesso em: 7 aug. 2026.