Sholikhatul Uma and Dian Ayu Ainun Nafies, “Analisis Kandungan Serat pada Snack Bar Substitusi Tepung Bekatul dan Tepung Mocaf Bagi Penderita Obesitas”, INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi, vol. 3, no. 5, pp. 530–539, Oct. 2024.