J. Jusman, S. Syamsuddin, and Inri EGT, “Optimasi Proporsi Karagenan dan Karakteristik Sensoris Serta Nilai Proksimat Nugget Ikan Mujair dengan RSM”, INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi, vol. 3, no. 5, pp. 500–510, Oct. 2024.