Dini Nastiti Anjarasri and Teti Estiasih, “Karakteristik Beras Analog Berbasis Tepung Jagung Terfermentasi dengan Suplementasi Tepung Daun Kelor (Moringa Oliefera)”, INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi, vol. 4, no. 3, pp. 680–693, Jun. 2025.