Afa Risda Ziana Putri, Sudrajah Warajati Kisnawaty, and Pramudya Kurnia, “Pengaruh Substitusi Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) terhadap Kadar Serat Pangan Total Produk Crackers ”, INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi, vol. 5, no. 2, pp. 652–663, Apr. 2026.