Tata Indira and Dwi Sarbini, “Pengaruh Substitusi Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) Terhadap Kadar Serat dan Tekstur Produk Snack Bar ”, INSOLOGI: Jurnal Sains dan Teknologi, vol. 5, no. 4, pp. 1396–1408, Aug. 2026.