Inasan Lulu Milatina, et al. “Analisis Kadar Gula Total Dan Kekerasan Pada Produk Crackers Substitusi Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera)”. INSOLOGI: Jurnal Sains Dan Teknologi, vol. 5, no. 2, Apr. 2026, pp. 630-4, doi:10.55123/insologi.v5i2.7988.