Shephira Retri Pramudya, et al. “Formulasi Tepung Kacang Kedelai (Glycine Max) Dan Tepung Umbi Garut (Maranta Arundinacea) Pada Cookies Sebagai Alternatif Makanan Untuk Penderita Celiac Disease (Bebas Gluten)”. INSOLOGI: Jurnal Sains Dan Teknologi, vol. 5, no. 3, June 2026, pp. 891-02, doi:10.55123/insologi.v5i3.8075.