Utilization of Floating Sludge (Oil and Fat) in The Meat Processing Industry as Raw Material for Catfish Pellets

Authors

  • Masteryna Maghfirahdina Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur
  • Naniek Ratni J. A. R. Universitas Pembangunan Nasional "Veteran" Jawa Timur

DOI:

https://doi.org/10.55123/insologi.v2i5.2669

Keywords:

Meat Processing Industry, Grease Trap, Floating Sludge, Oil and Fat, Catfish Feed

Abstract

One of the meat processing industries in Jombang Regency produces a significant amount of floating sludge waste (oil and fat) in its grease trap unit. If proper waste management is not carried out, environmental issues can arise. This article explores the potential use of floating sludge waste from meat processing industries as a raw material for catfish feed, with the aim of reducing waste, improving the economy, and reducing the production costs of catfish farming. Therefore, this research aims to analyze the best nutritional combination for catfish feed made from waste from the meat processing industry, tofu dregs, organic vegetables, and discarded eggs. The method used is fermentation with EM4 and sugarcane molasses, along with the addition of other waste materials to enhance the nutritional quality of the feed produced. There are five variations of feed compositions analyzed using proximate analysis and compared with SNI 01-4087-2006 concerning Quality Requirements for Dumbo Catfish Feed. The results show that several combinations of ingredients can meet most of the catfish feed quality standards, with the best option is K3 feed that made from floating sludge and discarded egg waste. Although, protein content is still below the standard, this combination has the potential to reduce the cost of catfish farming. This article encourages the development of sustainable, environmentally friendly alternative feeds and the potential reduction of industrial waste.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Arifudin, Setiyono, Priyanto, F. E., & Sulistia, S. (2019). Evaluasi Instalasi Pengolahan Air Limbah Industri Pengolahan Makanan. Jurnal Air Indonesia, 11(1), 32–37.

Badan Pusat Statistik. (2018). Nilai Produksi Perikanan Budidaya Menurut Komoditas Utama (Ribu Rupiah) 2018. https://www.bps.go.id/indicator/56/1514/1/nilai-produksi-perikanan-budidaya-menurut-komoditas-utama.html

Darsudi, Arsini, N. P. A., & Kenak, N. P. A. (2008). Analisis Kandungan Proksimat Bahan Baku dan Pakan Buatan/Pellet Untuk Kepiting Bakau (Scylla paramamosain). Buletin Teknik Litkayasa Akuakultur, 7(1), 41–45.

Desrosier, N. W. (1988). Teknologi Pengawetan Pangan. http://kikp.pertanian.go.id/pustaka/opac/detail- opac?id=8357

Duldjaman, M. (2004). Penggunaan Ampas Tahu Untuk Meningkatkan Gizi Pakan Domba Lokal. Media Peternakan-Journal of Animal Science and Technology, 27(3).

Fajarudin, M. W., Junus, M., & Setyowati, E. (2013). Pengaruh lama fermentasi EM-4 terhadap kandungan protein kasar padatan kering lumpur organik unit gas bio. Jurnal Ilmu- Ilmu Peternakan, 23(2), 14–18. http://jiip.ub.ac.id/

Herawati, E., & Royani, M. (2019). Pengaruh Penambahan Molasses dan Tepung Tapioka Terhadap Kandungan Protein Kasar, Serat Kasar dan Energi Pada Pellet Daun Gamal. JANHUS Journal of Animal Husbandry Science, 4(1), 6–13.

Herlina, N., & Ginting, M. H. S. (2002). Minyak dan Lemak.

Inayati, R., & Suhadi H. S. (2013). Studi Kandungan TDS, BOD, COD, dan Amonia Pada Air Tanah Dangkal di Desa Gebangmalang Kecamatan Mojoayar Kabupaten Mojokerto. Jurnal Mahasiswa Universitas Negeri Surabaya, 16–22.

Jacoeb, A. M., & Purwaningsih, S. (2012). Deskripsi Mikroskopis dan Kandungan Mineral Tanaman Kangkung Air (Ipomoea aquatica Forsk.). Institute Pertanian Bogor. http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/57736

Mahendra, B. S. (2020). Substitusi Fermentasi Tepung Maggot (Hermetia Illucens) Pada Pakan Komersial Terhadap Kandungan Bahan Organik dan Energi Daging Ikan Lele (Clarias Gariepimus). Universitas Airlangga.

Mahyuddin, K. (2008). Panduan Lengkap Agribisnis Lele. Penebar Swadaya.

Maiyena, S., & Mawarnis, E. R. (2022). Kajian Analisis Konsumsi Daging Sapi dan Daging Babi Ditinjau dari Kesehatan. Jurnal Pendidikan Tambusai, 6(1), 3131–3136. https://jptam.org/index.php/jptam/article/view/3359

Manik, R. R. D. S., & Arleston, J. (2021). Nutrisi dan Pakan Ikan. Widina Bhakti Persada.

Marpaung, M. P., & Septiyani, A. (2020). Penentuan Parameter Spesifik dan Nonspesifik Ekstrak Kental Etanol Batang Akar Kuning (Fibraurea chloroleuca Miers). Journal of Pharmacopolium, 3(2), 58–67.

Marsigit, W., & Hemiyetti. (2018). Ketersidiaan Bahan Baku, Kandungan Gizi, Potensi Probiotik Dan Daya Tahan Simpan Sawi Asin Kering Kabupaten Rejang Lebong Sebagai Produk Agroindustri. Jurnal Agroindustri, 8(1), 34–43. https://ejournal.unib.ac.id/index.php/agroindustri

Masyhura, M. D., Rangkuti, K., & Fuadi, M. (2019). Pemanfaatan Limbah Ampas Tahu Dalam Upaya Diversifikasi Pangan. Agrintech: Jurnal Teknologi Pangan Dan Hasil Pertanian, 2(2), 52–54. https://doi.org/10.30596/agrintech.v2i2.3660

Merliza, N. N. (2022). Pemanfaatan Limbah Pengolahan Ikan Asap di Pesisir Pantai Kenjeran Surabaya Sebagai Bahan Baku Pakan Ikan. Universitas Pembangunan Nasional.

Metcalf, L., Eddy, H. P., & Tchobanoglous, G. (1991). Wastewater Engineering: Treatment, Disposal and Reuse: Vol. Third Edit (Third Edit). McGraw-Hill.

Mofijur, M., Fattah, I. M. R., Kumar, P. S., Siddiki, S. Y. A., Rahman, S. M. A., Ahmed, S. F., Ong, H. C., Lam, S. S., Badruddin, I. A., Khan, T. M. Y., & Mahlia, T. M. I. (2021). Bioenergy Recovery Potential Through The Treatment of The Meat Processing Industry Waste in Australia. Journal of Environmental Chemical Engineering, 9(4), 105657. https://doi.org/10.1016/j.jece.2021.105657

Muktiani, A., Achmadi, J., Tampoebolon, B. I. M., & Setyorini, R. (2013). Pemberian Silase Limbah Sayuran yang Disuplementasi dengan Mineral dan Alginat Sebagai Pakan Domba. JITP, 2(3), 144–151.

Muliani, Khalil, M., Murniati, Rusydi, R., & Ezraneti, R. (2019). Analisis Kandungan Gizi Pakan Pellet yang Diformulasikan dari Bahan Baku Nabati Berbeda Terhadap Kecukupan Gizi Ikan Herbivora. Acta Aquatica, 6(2), 86–92.

Nurhidayat, T. (2023). Kandungan Gizi Daging Ayam Potong dan Manfaatnya. Chickin Blog Indonesia. https://chickin.id/blog/kandungan-gizi-daging-ayam-broiler/

Nurmaslakhah, A., Suminto, & Rachmawati, D. (2017). Pemanfaatan Tepung Telur Ayam Afkir dalam Pakan Buatan yang Berprobiotik Terhadap Efisiensi Pemanfaatan Pakan, Pertumbuhan dan Kelulushidupan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Journal of Aquaculture Management and Technology, 6(4), 49–57.

Parjus, J. A., Larosa, R., & Gonzalez, A. (2011). Grease Trap Waste Treatment and Fat, Oil, and Grease (FOG) Recovery System (Vol. 1, Issue 12). United States Patent.

Pracaya. (2001). Kol alias Kubis (Edisi Revi). Penebar Swadaya.

Rachmawati, F. N., Susilo, U., & Hariyadi, B. (2006). Penggunaan EM4 dalam Pakan Buatan Untuk Meningkatkan Keefisienan Pakan dan Pertumbuhan Ikan Nila Gift (Oreochromis sp.). Agroland: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 13(3), 270–274.

Rasyaf, M. (1992). Pengelolaan Peternakan. Kanisius.

Romadhon, I. K., Komar, N., & Yulianingsih, R. (2013). Desain Optimal Pengolahan Sludge Padat Biogas Sebagai Bahan Baku Pelet Pakan Ikan Lele. Jurnal Bioproses Komoditas Tropis, 1(1), 26–35.

Satoto, I., Fitriadi, R., Palupi, M., & Dadiono, M. S. (2021). Pembuatan Pakan Ikan Lele di Kelompok Pembudidaya Ikan Mina Semboja, Desa Pasinggangan. Jurnal Pendidikan Dan Pengabdian Masyarakat, 4(2), 227–231.

Soeparno. (2005). Ilmu dan Teknologi Daging. Gadjah Mada University Press.

Stoll, U., & Gupta, H. (1997). Management Strategies For Oil and Grease Residues. Waste Management and Research, 15(1), 23–32. https://doi.org/10.1006/wmre.1996.0062

Sudarmadji, S., & Bambang, H. (2003). Prosedur Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. In Liberty.

Suminto, Susilowati, T., Wibowo, B. A., & Chilmawati, D. (2018). Pengaruh Tepung Telur Ayam Afkir Pada Pakan Buatan yang Berprobiotik Terhadap Efisiensi Pemanfaatan Pakan, Pertumbuhan dan Kelulushidupan Lele Dumbo. Indonesian Journal of Fisheries Science and Technology (IJFST), 13(2), 111–118. http://ejournal.undip.ac.id/index.php/saintek

Winarno, F. G. (2008). Kimia Pangan dan Gizi (Edisi Terb). Gramedia.

Zaenuri, R., Suharto, B., & Haji, A. T. S. (2014). Kualitas Pakan Ikan Berbentuk Pelet dari Limbah Pertanian. Jurnal Sumberdaya Alam & Lingkungan, 31–36.

Downloads

Published

2023-10-28

How to Cite

Masteryna Maghfirahdina, & Naniek Ratni J. A. R. (2023). Utilization of Floating Sludge (Oil and Fat) in The Meat Processing Industry as Raw Material for Catfish Pellets. INSOLOGI: Jurnal Sains Dan Teknologi, 2(5), 934–946. https://doi.org/10.55123/insologi.v2i5.2669