Perbedaan Asupan Zat Gizi Makro antara Remaja Obesitas dan Non Obesitas di Kota Surabaya Wilayah Utara
DOI:
https://doi.org/10.55123/sehatmas.v4i3.5883Keywords:
Adolescents, Obesity, Carbohydrates, Proteins, FatsAbstract
Adolescents are an age group that is vulnerable to nutritional problems such as obesity which can be caused by excessive macronutrient intake. This study aims to determine the differences in macronutrient intake between obese and non-obese adolescents in the North Surabaya City Region. The method used is case control. The sample consisted of 59 obese adolescents and 59 non-obese adolescents with sample selection using purposive sampling technique with gender matching method. Measurement of macronutrient intake using the Semi Quantitative Food Frequency Questionnaire instrument within a period of 3 months using interview technique. Tests on simple carbohydrate, complex carbohydrate, animal protein, and vegetable protein variables used the independent t-test because the data were normally distributed and on saturated fat and unsaturated fat variables used the Mann Whitney test because the data were not normally distributed. There were significant differences for simple carbohydrate intake (p=0,000), complex carbohydrate (p=0,044), animal protein (p=0,008), vegetable protein (p=0,014), saturated fat (p=0.000), and unsaturated fat (p=0,006).
Downloads
References
Afilia, V., Elvandari, M., & Ratih, K. (2023). Tingkat Screen Time dan Asupan Zat Gizi dari Snacking dengan Status Gizi Remaja di SMK Negeri 3 Karawang. Media Publikasi Promosi Kesehatan, 6(11), 2151–2158.
Afrianti, D., Garna, H., & Idjradinata, P. (2012). Perbandingan Status Besi pada Remaja Perempuan Obesitas dengan Gizi Normal. Sari Pediatri, 14(2), 97–103.
Al-Shami, I., Al-Dalaeen, A., Alkhatib, B., & Agraib, L. M. (2023). Dietary Fat Types Consumption Association With Obesity and Coronary Indices. Journal of Nutritional Science, 12, 110. https://doi.org/10.1017/jns.2023.92
Anasiru, M., & Labatjo, R. (2011). Asupan Asam Lemak Jenuh dan Anti Oksidan Pada Mahasiswa Penyandang Obesitas dan Non Obesitas. Infokes-Jurnal Ilmu Kesehatan, 6(1), 47–54.
Anggraeny, O., Ridhanti, D., & Nugroho, F. (2018). Tidak Ada Korelasi Antara Asupan Karbohidrat Sederhana, Lemak Jenuh, dan Tingkat Aktivitas Fisik Dengan Status Gizi Pada Remaja Dengan Kegemukan dan Obesitas. AcTion: Aceh Nutrition Journal, 3(1), 1. https://doi.org/10.30867/action.v3i1.89
Clemente-Suárez, V. J., Mielgo-Ayuso, J., Martín-Rodríguez, A., Ramos-Campo, D. J., Redondo-Flórez, L., & Tornero-Aguilera, J. F. (2022). The Burden of Carbohydrates in Health and Disease. Nutrients, 14(18). https://doi.org/10.3390/nu14183809
Destianty, A., & Caninsti, R. (2021). Peran Kesadaran Kesehatan terhadap Preventive Health Care Behavior pada Individu yang Mengalami Obesitas. Jurnal Psikogenesis , 9(1).
Di Rosa, C., Di Francesco, L., Spiezia, C., & Khazrai, Y. M. (2023). Effects of Animal and Vegetable Proteins on Gut Microbiota in Subjects with Overweight or Obesity. Nutrients, 15(12), 1–21. https://doi.org/10.3390/nu15122675
Fauzan, M., Sarman, Rumaf, F., Darmin, Gloria Tutu, C., & Alkhair. (2023). Upaya Pencegahan Obesitas pada Remaja Menggunakan Media Komunikasi. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat MAPALUS , 1(2), 29–34.
Firdiansyah, R., Habibah, S., & Utami, N. (2020). Pengaruh Mengkonsumsi Karbohidrat Sederhana (Biskuit Kelapa) dan Karbohidrat Kompleks (Pisang Ayam) Terhadap pH Saliva. Jurnal Terapis Gigi Dan Mulut, 1(2), 57–61.
Fitriani, R., Purwara Dewanti, L., Kuswari, M., Gifari, N., & Wahyuni, Y. (2020). The Relationship Between Balanced Nutrition Knowledge, Body Images, Sufficiency Level Of Energy and Macro Nutrition With Nutritional Status. Gorontalo Journal Health and Science Community, 4(1).
Habsidiani, R. A., & Ruhana, A. (2023). Tingkat Konsumsi Gula dan Lemak Antara Remaja Obesitas dan Non Obesitas Usia 15-18 Tahun Di SMAN 1 Kota Mojokerto. Jurnal Gizi Universitas Negeri Surabaya.
Hardinsyah, & Supariasa, D. (2016). Ilmu Gizi Teori dan Aplikasi. Penerbit Buku Kedokteran.
Ilfada, D., Rahmah, J., Mariana, Sari, M., & Rahayu, S. (2024). Mempertahankan Nutrisi Protein Melalui Bahan Makanan Nabati Untuk Meningkatkan Status Gizi Masyarakat. Jurnal Inovasi Global, 2(1), 140–152. https://doi.org/10.58344/jig.v2i1.48
Kumara, K., & Putra, I. (2022). Pola Makan, Aktivitas Fisik, dan Status Gizi Siswa SMA Negeri 1 Singaraja di Masa Pandemi Covid-19. Jurnal Arc. Com. Health, 9(1), 97–113.
Lanham, S., Macdonald, I., & Roche, H. (2019). Metabolisme Zat Gizi (2nd ed.). Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Mardiana, Yusuf, M., & Sriwiyanti. (2022). Hubungan Beberapa Faktor Dengan Kejadian Obesitas Remaja Di Palembang. Jurnal Kesehatan Poltekkes Palembang, 17(1), 2654–3427. https://doi.org/10.36086/jpp.v17i1
Mohit, M., Mousavinezhad, H., Karami, E., & Masoumi, S. J. (2022). The Effect of Different Types of Dietary Fatty Acids oBody Fat: A Review. International Journal of Nutrition Sciences, 7(3), 125–130. https://doi.org/10.30476/IJNS.2022.95602.1190
Mukhlisa, N., & Nugroho, S. (2021). Hubungan Konsumsi Buah dan Makan Gorengan dengan Kejadian Overweight Pada Remaja SMA Negeri 1 Sangkulirang. Borneo Student Research, 2(3), 1908–1914.
Qoirinasari, Q., Simanjuntak, B. Y., & Kusdalinah. (2018). Kontribusi Konsumsi Minuman Manis Terhadap Berat Badan Berlebih Pada Remaja. AcTion: Aceh Nutrition Journal, 3(2), 88. https://doi.org/10.30867/action.v3i2.86
Raz, O., Steinvil, A., Roesenzwig, T., Berliner, S., Shapira, I., & Boaz, M. (2014). An Eight-Week High Complex Carbohydrate, Energy Restricted Dietary Intervention is Associated With Weight Loss and A Reduction of Inflammation Markers. Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, 4(1), 93–99. https://doi.org/./j.bcdf.
Rismawanti. (2019). Perilaku Hidup Sehat Penderita Obesitas (Studi di Lingkungan I Kelurahan Gunung Sulah Kecamatan Way Halim Kota Bandar Lampung). Universitas Lampung.
Siapco, G., Khayef, G., Pribis, P., Oda, K., Haddad, E., & Sabaté, J. (2020). Animal Protein Intake is Associated With General Adiposity in Adolescents: The Teen Food and Development Study. Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 12(1). https://doi.org/10.3390/nu12010110
Sopiah, L., Lestari, W., Suraya, R., Yulita, & Nababan, A. (2021). Faktor-Faktor yang Berhubungan Dengan Obesitas Remaja Di Kelurahan Bunut Barat Kecamatan Kisaran Barat. Journal of Nurishing and Health Science, 1(1), 8–13. www.ejournal.stikes-pertamedika.ac.id/index.php/jnhs
Stephenson, T., & Schiff, W. (2016). Human Nutrition. Mc Graw Hill Education.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Khoirunnisa Azzahra, Satwika Arya Pratama
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Hak cipta pada setiap artikel adalah milik penulis.
Penulis mengakui bahwa SEHATMAS (Jurnal Ilmiah Kesehatan Masyarakat) sebagai publisher yang mempublikasikan pertama kali dengan lisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Penulis dapat memasukan tulisan secara terpisah, mengatur distribusi non-ekskulif dari naskah yang telah terbit di jurnal ini kedalam versi yang lain, seperti: dikirim ke respository institusi penulis, publikasi kedalam buku, dan lain-lain. Dengan mengakui bahwa naskah telah terbit pertama kali pada SEHATMAS (Jurnal Ilmiah Kesehatan Masyarakat).
